Pierre Bories ist nicht nur ein sehr erfolgreicher
Winzer, er sprüht auch vor Ideen und Weinprojekten,
die er mit grosser Konsequenz umsetzt. Das gilt
auch für den reinsortigen Chardonnay Château
Rives-Blanques ‹Tres Pech› aus Limoux, einer der
besten Appellationen im Languedoc. Pierre erklärt:
«Zahlreiche, wenn nicht gar die meisten Chardonnays
sind viel zu überladen, zu schwer und damit
unbekömmlich.» Der ‹Tres Pech› ist elegant, weich,
aber keinesfalls banal. Im Gegenteil: Sein delikates,
nur dezent vom Barrique geprägtes Bouquet, sein
abgerundeter, mittelkräftiger und reintöniger Körper
mit herrlicher Frische und reifen, floralen Aromen
machen ihn zu einem Trinkvergnügen der Extraklasse.
Genussbereit, haltbar bis Ende 2026.
