Kulinarik

Käse

Die Schweizer sind bekannt für ihre Vorliebe für Käse. Bei einem feinen, mehrgängigen Essen darf der Käsegang nicht fehlen, wenngleich die Reihenfolge von Käse und Dessert nicht selten zu Diskussionen führt. Käse zeichnet sich häufig durch einen kräftigen Geschmack und einen hohen Fettanteil aus. 

Seine Aromen, die je nach Sorte und Lagerung salzig, süss, sauer oder würzig sein können, harmonieren hervorragend mit einer Vielzahl von Weinsorten. Gerne wird zum Käsegang ein Glas Süsswein oder Champagner serviert.

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