Kulinarik
Tartar und Carpaccio
Tatar und Carpaccio sind zwei beliebte Vorspeisen der italienischen und französischen Küche. Dabei wird Rindfleisch, aber auch Fisch, fein gehackt oder in dünnen Scheiben roh serviert. Tatar wird häufig mit Gewürzen, Zwiebeln und Kapern verfeinert, während Carpaccio mit einer leichten
Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Parmesan angerichtet wird.
Beide Speisen bieten Liebhabern von rohem Fleisch oder Fisch eine delikate und raffinierte Geschmackserfahrung.
Passende Weine
%
Château Le Doyenné
Rotwein
2017,
75 cl,
Frankreich
Bordeaux,
70% Merlot,
28% Cabernet Sauvignon,
2% Cabernet Franc
%
Château de La Rivière, Fronsac
Rotwein
2018,
75 cl,
Frankreich
Bordeaux,
80% Merlot,
Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon
%
Fèlsina
Rotwein
2021,
75 cl,
Italien
Toskana,
90% Sangiovese,
5% Cannaiolo,
5% Mammolo
Bodegas Finca la Emperatriz
Rotwein
2018,
75 cl,
Spanien
Rioja,
86% Tempranillo,
14% Mazuelo
