Kulinarik
Taube
Taube wird landläufig als Delikatesse betrachtet und zeichnet sich durch einen zarten, leicht süssen Geschmack aus. Sie findet oft in der gehobenen Küche Verwendung und kann sowohl gebraten, geschmort als auch grilliert auf verschiedene Arten zubereitet werden. Der Geschmack des Fleisches wird gerne durch die Beigabe von aromatischen Kräutern und Gewürzen wie Rosmarin, Thymian und Knoblauch intensiviert. Zu Taube passt ein kräftiger Rotwein, zum Beispiel ein Bordeaux.
Passende Weine
%
Mas Gabinèle
Rotwein
2022,
75 cl,
Frankreich
Languedoc,
40% Syrah,
30% Carignan,
20% Grenache,
10% Mourvèdre
Mas Gabinèle
Rotwein
2022,
150 cl,
Frankreich
Languedoc,
Carignan,
Grenache,
Mourvèdre,
Syrah
