Kulinarik
Wildgerichte
Wildgerichte sind eine beliebte Delikatesse und haben in den Herbst- und Wintermonaten Saison. Sie umfassen eine Vielzahl von Fleischsorten wie unter anderem beispielsweise Hirsch, Reh, Wildschwein und Ente. Wildfleisch ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und die zarte Textur, verfügt über einen hohen Proteingehalt und ist fettarm.
Zu Wildspeisen werden häufig klassische Beilagen wie Rotkohl, Spätzle oder Kartoffelgratin serviert. Passende Weine sind zum Beispiel ein kräftiger Cabernet Sauvignon oder ein Merlot.
