Isteiner Spätburgunder
Mittleres Rubinrot; nobles, tiefgründiges Bouquet, das noch Zeit benötigt; am Gaumen frisch und jugendlich, äusserst elegant, mit feiner, distinguierter Frucht, sehr burgundisch; ein exzellentes Beispiel für einen gut balancierten, leichten und finessenreichen Pinot Noir. Unbedingt eine Stunde vor dem Konsum dekantieren.
Rotwein
2022,
75 cl,
100% Pinot Noir
Degustationsnotitz "Isteiner Spätburgunder"
Mittleres Rubinrot; nobles, tiefgründiges Bouquet, das noch Zeit benötigt; am Gaumen frisch und jugendlich, äusserst elegant, mit feiner, distinguierter Frucht, sehr burgundisch; ein exzellentes Beispiel für einen gut balancierten, leichten und finessenreichen Pinot Noir. Unbedingt eine Stunde vor dem Konsum dekantieren.
| Sortiment: | Rotwein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 12.5% |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Weingut: | Weingut am Klotz |
| Zertifizierung: | Konventionell |
| Passt zu: | Filet im Teig, Gemüsegerichte, Kalbfleisch, Rindfleisch, Tartar/Carpaccio |
| Traubenanteil: | 100% Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2022 |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Trinkreif ab: | ab Ende 2025 |
| Haltbarkeit: | Ende 2029 |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
Wein-Steckbrief
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Weingutsbesuch am Klotz (Franz Keller)
Das Restaurant Schwarzer Adler der Familie Keller am Kaiserstuhl bedarf kaum noch einer Vorstellung. Es zelebriert eine unprätentiöse französische Küche. Die Familie hatte schon immer eine Affinität zum westlichen Nachbarn: Bereits im Jahr 1892 importierte man französische Weine, seit 1947 Armand Rousseau aus dem Burgund. Die Weinkarte ist entsprechend erstklassig und mit ihren sehr vernünftigen Preisen ideal für Weinliebhaber. Unsere kulinarische Empfehlung: der Turbot au beurre blanc und die Poularde. Bereits 2016 hat Fritz Keller die Verantwortung für den Weinbetrieb an seinen Sohn Friedrich abgegeben. Ein weiser Entscheid, denn Friedrich ist ein begnadeter Winzer und erzeugt Pinot Noir sowie Weissweine, die zu den besten ganz Deutschlands zählen.
Isteiner Pinot Noir, Weingut am Klotz 2022
Das Weingut am Klotz ist eine Neuerwerbung der Familien
Keller und Reinecker, der Wein wird jedoch von Friedrich Keller erzeugt und in
seiner eigenen Kellerei verarbeitet. In der spektakulären Lage im
Naturschutzgebiet beim Isteiner Klotz mit Jura-Muschelkalk (gleiche Böden wie
im Burgund) reifen herrliche Pinot Noir, die einen eleganten Wein in burgundischem
Stil ergeben. Mittleres Rubinrot; nobles, tiefgründiges Bouquet, das noch Zeit
benötigt; am Gaumen frisch und jugendlich, äusserst elegant, mit feiner,
distinguierter Frucht, sehr ‹burgundisch›; ein exzellentes Beispiel für einen
gut balancierten, leichten und finessenreichen Pinot Noir. Unbedingt eine
Stunde vor dem Konsum dekantieren. Ideal ab Ende 2025, haltbar bis mindestens 2029.
Dieser Wein passt zu Details
Filet im Teig
Gemüsegerichte
Kalbfleisch
Rindfleisch
Tartar/Carpaccio
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