Silvaner, Weingut Schloss Hall
Feiner Duft, Nuancen von reifen Birnen; am Gaumen abgerundet und doch frisch und klar, zurückhaltende Aromatik, vielschichtig. Ein köstlicher Weisser, der sich auch sehr gut als Essensbegleiter von Sommergerichten eignet.
Weisswein
75 cl,
100% Silvaner
Degustationsnotitz "Silvaner, Weingut Schloss Hall"
Feiner Duft, Nuancen von reifen Birnen; am Gaumen abgerundet und doch frisch und klar, zurückhaltende Aromatik, vielschichtig. Ein köstlicher Weisser, der sich auch sehr gut als Essensbegleiter von Sommergerichten eignet.
| Sortiment: | Weisswein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 12.5% |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Franken |
| Weingut: | Schloss Hallburg |
| Zertifizierung: | Bio |
| Traubenanteil: | 100% Silvaner |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
Wein-Steckbrief
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Weingutsbesuch Domänenweingut Schloss Schönborn
Im letzten Jahr haben wir zum ersten Mal als Ersatz für die Weine von Langwerth von Simmern einen Riesling des angesehenen Rheingauer Weinguts Schloss Schönborn aus Eltville en. Da wir aus bekannten Gründen in diesem Frühjahr unsere Weingüter nicht besuchen können, erinnern wir uns etwas wehmütig an jene Reise. Der Abend mit Paul Graf von Schönborn-Wiesentheid, seinem Sohn Alexander und dem engagierten Betriebsleiter Marcel von den Benken war überaus gemütlich und der trockene Humor des Grafen erfrischend. Eine kleine Episode, die uns Marcel kürzlich im Zusammenhang mit der jetzigen Situation erzählt hat, zeigt, wie dauerhaft die Beziehungen zu den Importeuren mitunter sein können: Der verantwortliche Einkäufer des Londoner Weinhauses Corney & Barrow – es ist seit 1852 (!) Kunde von Schönborn – habe die Bedenken wegen der Corona-Krise relativiert, als er am Telefon lakonisch erklärte: «Unsere beiden Firmen haben schon zwei Weltkriege überstanden, da werden wir ja wohl auch diese Pandemie überleben…» Die letztjährige Spezialfüllung von der berühmten Lage Hattenheimer Nussbrunnen hat bei unseren Kunden begeisterten Anklang gefunden. Deshalb ist Marcel im Februar vor der Flaschenfüllung bei uns in Zürich vorbeigekommen und hat sämtliche verfügbaren Weine präsentiert, damit wir erneut eine Füllung nach unserem Gusto vornehmen können. 2019 war ein heisses, trockenes Jahr, das weniger als die Hälfte des durchschnittlichen Ertrags erbrachte. Erfreulicher- weise besitzen die Weine eine verführerische, elegante Säure, die sie frischer und lebendiger als die 2018er macht. Wir sind äusserst glücklich mit dem Nussbrunnen und reichern ihn mit einer superben Partie Grossem Gewächs des Pfaffenbergs an, einer gleichfalls bedeutenden Rheingauer Lage. Eine Überraschung gelingt Marcel mit dem Silvaner des Bio-Weinguts Schloss Hallburg aus Franken, das ebenfalls der Familie Schönborn gehört. «Hallburg ist quasi das Start-up der Schönborns», erklärt er schmunzelnd. «Es befindet sich erst seit 1806 im Besitz der Familie.» Silvaner ist die klassische Rebsorte Frankens und der daraus gewonnene Wein eignet sich zum Apéro, aber auch als universeller Essensbegleiter. Wir sind so erfreut von diesem Hallburger Silvaner mit seinem frischen, tiefgründigen, zurückhaltenden Charakter, dass wir die letzten verfügbaren Flaschen für uns reservieren.
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