Coates & Seely Brut
brut
In einer Blindverkostung dürfte es sehr schwierig sein, diesen hochwertigen Schaumwein, der drei Jahre auf der Hefe gelagert wurde und zu einem Drittel aus Reserve-Weinen besteht, von einem richtigen Champagner zu unterscheiden. Er besitzt eine feine Aromatik sowie ein schönes Volumen und begeistert durch seinen angenehm trockenen, langanhaltenden Geschmack.
Schaumwein
75 cl,
50% Pinot Noir,
40% Chardonnay,
10% Pinot Meunier
Degustationsnotitz «Coates & Seely Brut»
In einer Blindverkostung dürfte es sehr schwierig sein, diesen hochwertigen Schaumwein, der drei Jahre auf der Hefe gelagert wurde und zu einem Drittel aus Reserve-Weinen besteht, von einem richtigen Champagner zu unterscheiden. Er besitzt eine feine Aromatik sowie ein schönes Volumen und begeistert durch seinen angenehm trockenen, langanhaltenden Geschmack.
| Sortiment: | Schaumwein |
|---|---|
| Eigenschaft: | brut |
| Alkoholgehalt: | 11.5% |
| Land: | England |
| Region: | Hampshire |
| Weingut: | Coates & Seely |
| Zertifizierung: | Konventionell |
| Passt zu: | Apéro, Fisch und Krustentiere, Meeresfrüchte |
| Traubenanteil: | 10% Pinot Meunier, 40% Chardonnay, 50% Pinot Noir |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Trinkreif ab: | jetzt |
| Haltbarkeit: | Ende 2026 |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
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Weingutsbesuch Coates & Seely
Kürzlich besuchte ich wieder einmal Nicholas Coates und Christian Seely, die beiden Eigentümer der Schaumweinfirma Coates & Seely im Süden Englands. Viele wissen nicht, dass die klimatischen Bedingungen in Südengland im Vergleich zur Champagne ähnlich und die Kreideböden geologisch nahezu identisch sind. Coates & Seely besitzt ausschliesslich Reben, die auf diesen besonderen Böden gedeihen. Anlass meines Besuchs sind die Neupflanzungen auf der Isle of Wight, die Portsmouth vorgelagert ist. Nachdem wir mit der Fähre übergesetzt sind, fahren wir in den völlig unberührten Südwesten der Insel, der von einmaliger idyllischer Schönheit ist. Beim Blick über das gleissende Meer erkennen wir in der Ferne die berühmte zerklüftete Kalksteinküste von Dorset.
Nicholas sagt: «Es ist ein unglaubliches Glück,
aber wir haben womöglich den für den Rebbau geeignetsten Ort ganz Englands
entdeckt. Ich bin mir sicher, dass dies eine der grossen Lagen ist. Denn nicht
nur die Böden sind die gleichen wie in der Champagne, vermutlich ist es auch
der wärmste Landstrich der Insel. Die verheerenden Frühjahrsfröste, wie sie in
anderen englischen Anbaugebieten vorkommen, kennen wir hier nicht. Ausserdem
werden unsere küstennahen Rebberge durch einen kleinen Hügelzug vor den sehr starken
Winden geschützt. Besser geht es nicht!»
Coates & Seely Schaumweine werden auf dieselbe
Weise wie die grossen Champagner hergestellt und mehrere Jahre auf der Hefe
gelagert. Von den verschiedenen englischen Produzenten ist diese Adresse die
vermutlich exklusivste. Christian Seely, hauptberuflich Direktor von Château Pichon-Baron,
Suduiraut, Quinta do Noval und anderen AXA-Weingütern, erklärt: «Wir beliefern
den Buckingham Palast, sowie die besten Restaurants Englands wie beispielsweise
das Gordon Ramsay. Coates & Seeley wird aber auch in renommierten Hotels
und Restaurants ausserhalb Englands serviert, zum Beispiel im George V, im
Crillon und bei Alain Ducasse in Paris.» Wir verkosten das gesamte Sortiment, das
qualitativ durchwegs mit sehr guten Champagnerbetrieben mithalten kann.
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Dieser Wein passt zu Details
Apéro
Fisch und Krustentiere
Meeresfrüchte
Unsere Schaumweine
Champagne Bernard Remy
brut
Schaumwein
75 cl,
Frankreich
Champagne,
60% Pinot Noir,
35% Chardonnay,
5% Pinot Meunier
%
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brut majeur
Schaumwein
75 cl,
Frankreich
Champagne,
80% Chardonnay,
20% Pinot Noir
Champagne Bernard Remy
Schaumwein
75 cl,
Frankreich
Champagne,
100% Chardonnay
Champagne Bernard Remy
brut
Schaumwein
75 cl,
Frankreich
Champagne,
100% Chardonnay
%
Champagne Bernard Remy
brut
Schaumwein
75 cl,
Frankreich
Champagne,
60% Chardonnay,
30% Pinot Noir,
10% Pinot Meunier
Champagne Bernard Remy
Schaumwein
75 cl,
Frankreich
Champagne,
100% Pinot Noir
Coates & Seely
brut
Schaumwein
75 cl,
England
Hampshire,
50% Pinot Noir,
40% Chardonnay,
10% Pinot Meunier
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Blanc de Blancs, brut
Schaumwein
2020,
75 cl,
Frankreich
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100% Semillon
Champagne Bernard Remy
Schaumwein
150 cl,
Frankreich
Champagne,
60% Pinot Noir,
35% Chardonnay,
5% Pinot Meunier
