Zu den mündlichen Erläuterungen von Philipp Schwander.
Zu den mündlichen Erläuterungen von Philipp Schwander.
| Sortiment: | Rotwein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 12.5% |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Beaujolais |
| Weingut: | Julien Sunier |
| Zertifizierung: | Bio |
| Traubenanteil: | Gamay |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
Wein-Steckbrief
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Weingutsbesuch Julien Sunier
Das Beaujolais und insbesondere die Crus du Beaujolais, von welchen der Fleurie das wohl berühmteste und eleganteste Gewächs ist, erleben dank qualitätsbewusster Winzer eine veritable Renaissance. Julien Sunier hat sich vom aufstrebenden Jungwinzer zu einem der führenden Produzenten der Region entwickelt. So wurde er unter anderem vor einiger Zeit von der renommierten Weinzeitschrift ‹La Revue du Vin de France› zur Entdeckung des Jahres gekürt. Sein 2022er Fleurie ist wie der Patron: eigenwillig und tiefgründig. Er besitzt ein faszinierendes, vielfältiges, ‹burgundisches› Bouquet mit leicht animalischen Untertönen, am Gaumen ist er sehr elegant, mit einer frischen, prägnanten Säure, leicht, finessenreich und naturbelassen.
Julien ist ein Verfechter einer extrem natürlichen Weinbereitung. Selbstverständlich vergärt er an den traubeneigenen Hefen, reift im kleinen und grossen Eichenfass und füllt ohne jegliche Schönung und Filtration. Der Wein ist genussbereit, sollte aber gerade aufgrund seiner Bereitungsart unbedingt vor dem Konsum dekantiert werden. Haltbar bis mindestens Ende 2025. 12.5% Alkohol.
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