Second de La Fleur
Dunkles Purpur; reichhaltiges, noch jugendliches, tiefgründiges Bouquet; am Gaumen finessenreich und harmonisch, viel Charme, mit feiner Merlot-Frucht und äusserst attraktivem Geschmack. Profitiert von einer weiteren Lagerung; ideal ab Ende 2023, haltbar bis mindestens 2028.
Rotwein
75 cl,
2% Cabernet Sauvignon,
8% Cabernet Franc,
90% Merlot
Degustationsnotitz "Second de La Fleur"
Dunkles Purpur; reichhaltiges, noch jugendliches, tiefgründiges Bouquet; am Gaumen finessenreich und harmonisch, viel Charme, mit feiner Merlot-Frucht und äusserst attraktivem Geschmack. Profitiert von einer weiteren Lagerung; ideal ab Ende 2023, haltbar bis mindestens 2028.
| Sortiment: | Rotwein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 14.5% |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Bordeaux |
| Weingut: | Vignobles Dassault |
| Zertifizierung: | Konventionell |
| Traubenanteil: | 2% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 90% Merlot |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
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Weingutsbesuch Vignobles Dassault
Dem Unternehmergeist der Dassaults kann man wahrhaftig keine mangelnde Diversifizierung vorwerfen: Zum Familienbesitz gehören nebst Flugzeugfabriken, die unter anderem Businessjets wie die Falcon fertigen, auch rund siebzig Zeitungen, darunter der legendäre ‹Le Figaro› – sowie drei Weingüter in St-Émilion. Renommiert sind Château Dassault und Faurie de Souchard, unser spezielles Interesse gilt aber dem (noch) nicht so bekannten Château La Fleur, das zudem einen ausgezeichneten, noch bezahlbaren Zweitwein hervorbringt.
Die Dassaults investieren viel Zeit und Herzblut in ihre Weingüter, doch liegt bei unserem Besuch im vergangenen Sommer ein Schatten über dem Unternehmen: Wenige Wochen zuvor hat Olivier Dassault, Sohn des legendären Patriarchen Serge Dassault und Abgeordneter der Nationalversammlung, bei einem Helikopterunfall sein Leben verloren. Er hatte sich mit grossem Enthusiasmus auch um die Weingüter gekümmert, zum Glück führen andere, nicht weniger weinbegeisterte Familienmitglieder sein Engagement nun fort.
Stolz ist man auf die eigene Rebschule mit alten, hochwertigen Merlotund Cabernet-Klonen. Die Equipe experimentiert mit 500-LiterEichenfässern, aber auch mit Amphoren, die nicht nur im Bordeaux eine kleine Renaissance erleben. Um näher auf die unter Weinkennern entbrannte Debatte einzugehen, welche Vorteile diese Methode gegenüber dem Barrique-Ausbau bringt, bedürfte es einer eigenen Abhandlung. Fest steht jedoch: Ein guter Bordeaux zeichnet sich nicht zuletzt durch die sorgfältige Reifung im Eichenfass aus.
Zwecks Verkostung der aktuellen Jahrgänge besuchen wir Château Dassault unweit des malerischen Städtchens St-Émilion, das mit Sicherheit eine der touristischen Hauptattraktionen der Region ist. Die Verkaufsdirektorin und ausgebildete Winzerin Valérie Befve führt uns durch den fünf Hektar umfassenden Park mit geschütztem Baumbestand zum Schloss. Dort degustieren wir das gesamte Programm, auch den ‹grand vin› von Château La Fleur. Einmal mehr ist unser Favorit der elegante Second de La Fleur, der uns durch sein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis begeistert. Der 2018er ist ein wenig leichter als der 2016er, aber nicht minder schmackhaft.
Bei einem rustikalen Mittagessen geniessen wir die verschiedenen Dassault-Weine zu einem Freiland-Poulet. Dabei zieht der Second de La Fleur des sehr guten Jahres 2018 unsere Aufmerksamkeit immer wieder auf sich. Der Erstwein des Gutes ist ebenfalls hervorragend, aber doch deutlich kostspieliger. So entscheiden wir uns einmal mehr für den vorzüglichen Second de La Fleur.
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