Charmes Chambertin
Subtiles, äusserst feines Bouquet; elegant und distinguiert am Gaumen, mit intensiver, nobler Aromatik, tiefgründig, seidige Tannine, lang. Ein Burgunder dieses Formats kostet üblicherweise das Doppelte.
Rotwein
2017,
75 cl,
100% Pinot Noir
Degustationsnotitz "Charmes Chambertin"
Subtiles, äusserst feines Bouquet; elegant und distinguiert am Gaumen, mit intensiver, nobler Aromatik, tiefgründig, seidige Tannine, lang. Ein Burgunder dieses Formats kostet üblicherweise das Doppelte.
| Sortiment: | Rotwein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Weingut: | Domaine Chanson |
| Passt zu: | Braten, Fleischgerichte, Geflügel, Gänseleber |
| Traubenanteil: | 100% Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2017 |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Trinkreif ab: | Ende 2024 |
| Haltbarkeit: | Ende 2034 |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
Wein-Steckbrief
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Weingutsbesuch Domaine Chanson
Im Juni hatten wir den roten Mercurey aus dem hervorragenden Jahrgang 2022 im Angebot, allerdings war er bereits nach wenigen Wochen ausverkauft. Umso mehr freut es uns, dass wir von Chanson die letzten Flaschen des weissen Pendants aus demselben Jahrgang erwerben konnten.
In Beaune, der Weinhauptstadt des Burgunds, befindet sich die im Jahr 1750 gegründete Domaine Chanson, die allerbeste Lagen in diversen Appellationen besitzt. Das Burgund ist eine der schwierigsten Weingegenden überhaupt und unsere Mission anspruchsvoll: Stets darauf bedacht, die guten Weine zu finden, sind wir nicht bereit, die absurd hohen Preise zu bezahlen. Wie schon beim Rotwein waren wir auch vom Weisswein aus der Gemeinde-Appellation Mercurey in der südlich von Beaune gelegenen Côte Chalonnaise restlos begeistert. Die Weine aus der Côte Chalonnaise werden zu Recht immer begehrter, denn sie bieten oft ein exzellentes Preis-Genuss-Verhältnis. So auch der Mercurey blanc von Chanson, ein reinsortiger Chardonnay mit reichhaltigen Aromen und dem typisch burgundischen Schmelz. Ein superber Gegenwert für weniger als 30 Franken.
Die grossen Pinot Noir aus dem Burgund sind für viele Weinliebhaber die besten Rotweine der Welt. Das können wir nachvollziehen, denn sie sind an Finesse, Bekömmlichkeit und Eleganz bei zugleich facettenreichen Geschmackseindrücken kaum zu übertreffen. Hervorragend gefällt uns einmal ehr der sich jetzt öffnende 2017er Charmes-Chambertin Grand Cru, der aus einer der Pestigeträchtigsten Lagen der Côte de Nuits stammt. Wer dieses finessenreiche und doch sehr nachhaltige Gewächs probiert, wird feststellen, dass es so manchem, viel teureren Grand Cru ohne weiteres das Wasser reichen kann: ein veritabler Festtagswein für besondere Gelegenheiten! So kaufen wir mit Freude die letzten Flaschen. Übrigens finden sich Chanson- eine heute in den allerbesten Restaurants weltweit. In der Schweiz zum Beispiel im Michelin- Drei-Sterne-Lokal Cheval-Blanc in Basel, in den Grand-Hotels Gstaad Palace, Schweizerhof St. Moritz, Beau Rivage Genf und vielen anderen.
Dieser Wein passt zu Details
Braten
Fleischgerichte
Geflügel
Gänseleber
