Meursault sous le dos d'ane
Weisswein
75 cl,
100% Chardonnay
Weingut
Degustationsnotitz "Meursault sous le dos d'ane"
| Sortiment: | Weisswein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Zertifizierung: | Biodynamisch (Demeter) |
| Traubenanteil: | 100% Chardonnay |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
Wein-Steckbrief
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Weingutsbesuch Domaine Leflaive
Die Domaine Leflaive gilt seit Generationen als renommiertestes Weissweingut des Burgunds. Zurzeit umfasst sie 44 Hektar, davon allein 24 Hektar in Puligny-Montrachet. Ich arbeitete bereits mit Vincent Leflaive zusammen, einem Grandseigneur, wie er im Buche stand. 1990 trat seine Tochter AnneClaude in das Unternehmen ein, das sie zu einem mustergültigen, nach biodynamischen Richtlinien geführten Betrieb formte. Seit ihrem frühen Tod 2015 leitet ihr Neffe Brice de La Morandière die Domäne mit erfolgreicher Hand. So liess er einen Teil des Kellers komplett erneuern und mit fünf statt bisher drei Pressen ausstatten, um eine möglichst rasche, schonende Kelterung zu gewährleisten. Zudem zeichnet seit drei Jahren der talentierte Pierre Vincent für die Produktion verantwortlich. Bei unserem Besuch schwärmte er vom 2017er, den er mit 2014 und 2010 zu den besten Jahrgängen seit langem zählt. Wie alle Gewächse der Domäne begeistert auch der Meursault, der direkt neben der berühmten Lage Les Perrières liegt, durch seinen mineralischen, finessenreichen Geschmack. Sämtliche Weine wurden mit isolierten Camions direkt aus dem Burgund importiert und sind in unserem klimatisierten Keller gelagert worden.
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