Champagne Bollinger «Grande Année» 2007
Weingut:
Jahrgang:
2007
Weintyp:
Schaumwein
Flaschengrösse:
75 cl
Degustations-Notiz:
Mitteltiefes Gelb; reichhaltiges, komplexes Bouquet; vollmundig am Gaumen, gepaart mit einer köstlichen Frische, äusserst finessenreich, nuanciert und tiefgründig, herrlich trockener Abgang. Für mich einer der besten Bollinger ‹Grande Année› je! Haltbar bei guter, kühler Lagerung bis Ende 2020.
Jahrgang:
2007
Weintyp:
Schaumwein
Flaschengrösse:
75 cl
Trauben:
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Alkoholgehalt:
12%
Passt zu:
Fisch und Krustentieren, Kalbfleisch, Käse, Gänseleber
Weinreise
Champagne Bollinger
Frankreich und Schaumweine | Nr. 6/17 | November 2017
Als in den 1960er Jahren die Industrialisierung der Champagnerproduktionbegann, entschied sich Madame Lily Bollinger, diedamalige Chefin des Hauses, ganz bewusst dafür, die althergebrachteHerstellungsart zu bewahren. Dies nicht etwa aus Nostalgie,sondern weil sie wusste, dass dadurch die besondere Qualitätihres Champagners viel besser zur Geltung kommen würde. Währenddie meisten Champagnerhäuser die Trauben bei zahlreichenWinzern einkaufen und zu einem Verschnitt verarbeiten, verfügtBollinger über 170 Hektar eigene Reben in den allerbesten Lagen,die auf naturnahe Weise bewirtschaftet werden. weiterlesen