Pesade
Käme dieser Wein aus Bordeaux, würde er wohl das Doppelte kosten. Dunkles Purpur; noch jugendliches, reichhaltiges Bouquet, das sich im Glas entwickelt; würzig, kernig und kraftvoll im Geschmack, reife, runde Tannine, muskulös, sehr anhaltend. Ideal für winterliche Gerichte
Rotwein
2018,
75 cl,
5% Fer Servadou,
5% Tannat,
30% Malbec,
60% Merlot
Degustationsnotitz "Pesade"
Käme dieser Wein aus Bordeaux, würde er wohl das Doppelte kosten. Dunkles Purpur; noch jugendliches, reichhaltiges Bouquet, das sich im Glas entwickelt; würzig, kernig und kraftvoll im Geschmack, reife, runde Tannine, muskulös, sehr anhaltend. Ideal für winterliche Gerichte
| Sortiment: | Rotwein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Gascogne |
| Weingut: | Domaine de Gensac |
| Zertifizierung: | Konventionell |
| Traubenanteil: | 5% Fer Servadou, 5% Tannat, 30% Malbec, 60% Merlot |
| Jahrgang: | 2018 |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Trinkreif ab: | jetzt |
| Haltbarkeit: | Ende 2028 |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
Wein-Steckbrief
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Weingutsbesuch Domaine de Gensac
Die Fahrt auf der Naturstrasse zum Wein- und Landgut der Familie Schürmann mutet an wie die Reise in ein verwunschenes Paradies. Jan und seine Frau Kim bewohnen dieses Idyll mit ihren beiden Kindern nun schon seit mehreren Jahren und haben dem Schlösschen und seinem ganzen Umland neues Leben eingehaucht. Der dynamische Unternehmer Jan Schürmann, der Gensac von seinem Patenonkel übernehmen konnte, hat sich mit bewundernswerter Energie das notwendige önologische und bäuerliche Know-how angeeignet, um den Betrieb, der neben Reben auch Getreide- und Obstfelder, Wälder und einen Pferdebetrieb umfasst, zu neuem Erfolg zu führen. Seine Gattin Kim steht ihm dabei mit ungeteilter Arbeitskraft zur Seite und stellt obendrein ihr Organisationstalent bei zahlreichen Schloss-Events unter Beweis.
Eine unverzichtbare Hilfe ist mit Sicherheit auch der junge Weinmacher Julien Palacin, ein talentierter Önologe, der in Toulouse studiert hat und uns sogleich mit seinem Enthusiasmus ansteckt. Er hat zuvor beim exzellenten Bordeaux-Produzenten Domaine de Chevalier gearbeitet. Dem Ruf nach Gensac ist er aber trotzdem liebend gerne gefolgt, denn er ist in dieser Gegend aufgewachsen. Julien hat für uns verschiedene Assemblagen vorbereitet und dabei all unsere im Vorfeld des Besuchs formulierten Vorstellungen berücksichtigt. Wir haben uns eine Cuvée gewünscht, die etwas früher zugänglich und ein bisschen fruchtbetonter ist. Das Resultat ist absolut überzeugend – Jan und Julien haben einen Wein kreiert, der alles erfüllt, was man von einem charaktervollen französischen Rotwein erwartet: Der ‹Pesade› aus dem sonnenverwöhnten Jahrgang 2018 ist kraftvoll, würzig und begeistert jeden Bordeauxliebhaber.
Zum Mittagessen geniessen wir ein herrliches Kalbsragout, das Kim eigenhändig für uns zubereitet hat. Sie ist nicht nur eine begnadete Gastgeberin, sondern auch eine exzellente Köchin. Der ‹Pesade› 2018 begleitet das schmackhafte Mittagsmahl hervorragend.
Dann tischt uns Jan den ‹SOLO› aus dem grossen Jahrgang 2016 auf. Der tiefschwarze, unglaublich dichte Wein ist ein wahres Naturereignis: Massen von reifen Gerbstoffen prägen seinen Auftritt, der maskuliner kaum sein könnte. Der ‹SOLO› ist äusserst konzentriert und langanhaltend – ohne Zweifel der ‹Latour des Sud-Ouest› und weltweit der beste Tannat-Wein, den ich kenne!
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