Pesade
Tiefrote, in Purpur übergehende Farbe; jugendliches, intensives und kraftvolles Bouquet; würzig und kernig, aber trotzdem elegant im Geschmack; runde Tannine, sehr anhaltend und ausdrucksstark; exzellentes Reifungspotential.
Rotwein
2019,
75 cl,
5% Tannat,
13% Fer Servadou,
20% Malbec,
62% Merlot
Degustationsnotitz "Pesade"
Tiefrote, in Purpur übergehende Farbe; jugendliches, intensives und kraftvolles Bouquet; würzig und kernig, aber trotzdem elegant im Geschmack; runde Tannine, sehr anhaltend und ausdrucksstark; exzellentes Reifungspotential.
| Sortiment: | Rotwein |
|---|---|
| Spezialfüllung: | Ja |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Gascogne |
| Weingut: | Domaine de Gensac |
| Zertifizierung: | Konventionell |
| Passt zu: | Braten, Gemüsegerichte, Rindfleisch |
| Traubenanteil: | 5% Tannat, 13% Fer Servadou, 20% Malbec, 62% Merlot |
| Jahrgang: | 2019 |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Trinkreif ab: | jetzt |
| Haltbarkeit: | Ende 2030 |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
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Weingutsbesuch Domaine de Gensac
Unsere diesjährige Tour durch den Südwesten Frankreichs führt uns vom Languedoc in die Gascogne, die Heimat des bereits im 13. Jahrhundert gegründeten Château de Gensac. Das Thermometer zeigt immer noch satte 35 Grad, als wir Eigentümer und Gutsleiter Jan Schürmann auf der Terrasse des ausgezeichneten Bistros ‹Chez Vous› in Saint-Puy zum Abendessen treffen.
Die auf der Schieferkarte angebotenen typischen Bistrospeisen sowie die gekühlten Weine, die Jan mitgebracht hat, sind trotz der Hitze äusserst verlockend und ansprechend. Insbesondere bei unserer ‹Pesade› Spezialfüllung aus dem ausgezeichneten Jahr 2019 bleiben wir im wahrsten Sinne des Wortes ‹hängen›, denn der Wein schmeckt so gut, dass wir schon bald die zweite Flasche, eigentlich die Ersatzflasche, öffnen. Wir sind uns sofort einig, dass dies der beste ‹Pesade› ist, der bisher auf Domaine de Gensac gekeltert wurde. Durch den leicht höheren Merlot-Anteil ist die Cuvée etwas früher zugänglich und fruchtbetonter, behält aber den würzigen Charakter eines klassischen französischen Rotweins, wie ihn Bordeauxliebhaber schätzen. Unübertroffen und eine Klasse für sich der tiefdunkle ‹Solo›, ein wuchtiger, grandioser Rotwein der Sonderklasse!
Am nächsten Morgen besuchen wir Château de Gensac. Die kurze Fahrt durch die malerische, touristische, aber noch weitgehend unberührte Gascogne mit ihren weitläufigen Hügeln, charmanten Dörfern und in voller Blüte stehenden Sonnenblumenfeldern macht offensichtlich, weshalb diese Gegend auch als die ‹Toskana Frankreichs› bezeichnet wird. Sie blickt auf eine lange Tradition im Weinbau und in der Herstellung von Armagnac zurück. Das Weingut Gensac fügt sich nahtlos in diese Tradition ein und bringt durch seine exzellenten Gewächse und edlen Branntweine die Essenz der Region zum Ausdruck. Jan hat die Domaine im Jahr 2017 von seinem Patenonkel übernommen. Seither baut er das 300 Hektar umfassende Gut mit einem besonderen Engagement für Nachhaltigkeit laufend aus. Die sanften Hügel rund um das Anwesen bieten ideale Bedingungen für den Weinbau, aber auch für die Haltung von Sport- und Arbeitspferden. Wir kennen und schätzen Jan als fröhlichen Kollegen, doch so glücklich wie mit seinem inzwischen 17jährigen Wallach ‹Cumbachero› haben wir ihn noch selten gesehen.
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Braten
Gemüsegerichte
Rindfleisch
