«Avarus» Chardonnay, Vin de Pays d'Oc (weiss) 2019

Der Ausnahmewinzer Thierry Rodriguez setzte sich ein ehrgeiziges Ziel, als er Ende der neunziger Jahre in der berühmten Appellation Faugères einige exzellente Rebberge erwarb: Er wollte den Beweis erbringen, dass es im Languedoc möglich ist, Weine zu keltern, die mit den grossen Gewächsen Frankreichs mithalten können. Dieses Vorhaben ist ihm längst gelungen: Sein bester und begehrtester Rotwein, der legendäre, nur in kleinen Mengen erzeugte ‹Rarissime›, zählt zu den Spitzenerzeugnissen der Region und erfreut sich einer weltweiten Fangemeinde – entsprechend schnell ist er jeweils ausverkauft. Die Produktion der Nachfrage anzupassen, kommt für Thierry glücklicherweise überhaupt nicht in Frage. Nachdem wir Thierry über Jahre hinweg mit der Bit- te in den Ohren gelegen hatten, er möge doch eine leichtere und entsprechend preiswertere Alltagsver- sion des ‹Rarissime› für uns keltern, überraschte er uns letztes Jahr mit der Mitteilung, dass er dank eines Winzerkollegen, der ihm sein erstklassiges Traubengut zu einem guten Preis verkaufe, eine Möglichkeit sähe. So offerierten wir letztes Jahr den ersten ‹kleinen Rarissime›, den wir kurzerhand ‹Impec!› tauften, weil er uns so ‹impeccable› gut schmeckte. Auch bei unseren Kunden erfreute sich der Wein grösster Beliebtheit. Zu unserem grossen Glück konnte Thierry von demselben Winzerkollegen Trauben des hervorragenden Jahrgangs 2018 kaufen, die er im ‹Rarissime›-Stil für uns erzeugte.