Degustations-Notiz:
Er ist kraftvoll und extraktreich, besitzt aber eine frische Säure und eine faszinierende Bandbreite verschiedenster Aromen. Carne cruda, Pastagerichte und kräftige Terrinen passen vortrefflich. Genussbereit, haltbar bis mindestens Ende 2027.
Zu den mündlichen Erläuterungen von Philipp Schwander.
Zu den mündlichen Erläuterungen von Philipp Schwander.
Jahrgang:
2021
Weintyp:
Weisswein
Flaschengrösse:
75 cl
Alkoholgehalt:
13.5%
Passt zu:
Tartar/Carpaccio, Pasta/Pizza, Terrinen
Zertifizierung:
bald Bio zertifiziert
Weinreise
Vietti
Angebot Juli 2023
Die autochthone Rebsorte Timorasso war seit dem Mittelalter bis zur Invasion der Reblaus die beliebteste weisse Sorte im Piemont. Nach der Reblauskatastrophe verschwand die anspruchsvolle Sorte im 20. Jahrhundert zugunsten der ertragreicheren Cortese. Vor einigen Jahren wurde sie wiederentdeckt und erfreut sich mittlerweile nicht nur eines regelrechten Booms, sondern präsentiert sich auch als charaktervolle Alternative zum bekannten Arneis. Unser Timorasso stammt aus dem exzellenten Weissweinjahr 2021 und wurde während zehn Monaten auf der Feinhefe gereift. Er ist kraftvoll und extraktreich, besitzt aber eine frische Säure und eine faszinierende Bandbreite verschiedenster Aromen. Carne cruda, Pastagerichte und kräftige Terrinen passen vortrefflich. Genussbereit, haltbar bis mindestens Ende 2027.