Degustationsnotitz "Timorasso"
Er ist kraftvoll und extraktreich, besitzt aber eine frische Säure und eine faszinierende Bandbreite verschiedenster Aromen. Carne cruda, Pastagerichte und kräftige Terrinen passen vortrefflich.
| Sortiment: | Weisswein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13.5% |
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Weingut: | Vietti |
| Zertifizierung: | Bald Bio zertifiziert |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
Wein-Steckbrief
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Weingutsbesuch Vietti
Die autochthone Rebsorte Timorasso war seit dem Mittelalter bis zur Invasion der Reblaus die beliebteste weisse Sorte im Piemont. Nach der Reblauskatastrophe verschwand die anspruchsvolle Sorte im 20. Jahrhundert zugunsten der ertragreicheren Cortese. Vor einigen Jahren wurde sie wiederentdeckt und erfreut sich mittlerweile nicht nur eines regelrechten Booms, sondern präsentiert sich auch als charaktervolle Alternative zum bekannten Arneis. Unser Timorasso stammt aus dem exzellenten Weissweinjahr 2021 und wurde während zehn Monaten auf der Feinhefe gereift. Er ist kraftvoll und extraktreich, besitzt aber eine frische Säure und eine faszinierende Bandbreite verschiedenster Aromen. Carne cruda, Pastagerichte und kräftige Terrinen passen vortrefflich. Genussbereit, haltbar bis mindestens Ende 2027.
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