Pagliarese
Tiefes Rubin; warmes, attraktives, noch jugendliches Bouquet; im Geschmack ausgewogen, elegant und abgerundet, klassisch, mit guter Substanz und feiner Würze. Ein Musterbeispiel eines schönen Sangiovese! Ideal ab Mitte 2020, haltbar bis mindestens Ende 2023
Rotwein
75 cl,
5% Cannaiolo,
5% Mammolo,
90% Sangiovese
Weingut
Degustationsnotitz "Pagliarese"
Tiefes Rubin; warmes, attraktives, noch jugendliches Bouquet; im Geschmack ausgewogen, elegant und abgerundet, klassisch, mit guter Substanz und feiner Würze. Ein Musterbeispiel eines schönen Sangiovese! Ideal ab Mitte 2020, haltbar bis mindestens Ende 2023
| Sortiment: | Rotwein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13.5% |
| Zertifizierung: | Naturnah |
| Traubenanteil: | 5% Cannaiolo, 5% Mammolo, 90% Sangiovese |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
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Weingutsbesuch Fèlsina
Marco Barbi, der Verkaufsdirektor der Fèlsina-Gruppe, ist ein Weinprofi mit einem weitgespannten Beziehungsnetz. Neben seiner haupt- beruflichen Tätigkeit führt er auch ein eigenes kleines Weingut und ist mit allen wichtigen italienischen Weinproduzenten bestens bekannt. So haben wir dank ihm beispielsweise den Kontakt zum exzellenten Vino-Nobile-Produzenten Dei hergestellt. Das Weingut Fèlsina, das die Reederfamilie Poggiali bereits 1966 erworben hat, ist einer der renommiertesten Betriebe im Chianti Classico und jedem Sangiovese-Liebhaber ein Begriff. Die Poggialis haben stets der Versuchung widerstanden, dem auch in Italien weitverbreiteten Trend zu modischen, überextrahierten und von Bordelaiser Trauben dominierten Weinen zu folgen. Schon früh haben sie sich konsequent auf den kapriziösen Sangiovese spezialisiert und klassische, hochstehende Gewächse aus dieser toskanischen Paradesorte erzeugt. Das ist ungleich anspruchsvoller und erfordert bei der Rebbergspflege eine sehr gewissenhafte, präzise Arbeit, weil die Sangiovese-Weine von Natur aus deutlich leichter ausfallen und die Tannine schnell unharmonisch werden können. Beim gemeinsamen Mittagessen in der exzellenten ‹Bottega del 30› in Castelnuovo Berardenga serviert uns Marco einen vorzüglichen Riserva Rancia von Fèlsina. Lachend sagt er: «Diesen Wein kann ich euch leider nicht verkaufen. Aber ich hätte da eine andere gute Idee: Die Familie Poggiali besitzt mit Pagliarese ein weiteres, historisch bedeutendes Weingut, das direkt an Fèlsina angrenzt. Noch bis 1985 galten die Pagliarese-Weine als Inbegriff für hochwertigen Sangiovese. Danach folgte leider eine Phase des Niedergangs. Erst nachdem die Familie Poggiali das Gut 1995 gekauft und enorme Summen in den Wiederaufbau investiert hat, werden seit kurzem wieder sehr hochstehende Weine gekeltert. Bei der Neubepflanzung verwendeten sie nur die besten Sangiovese-Klone ihrer ältesten Weingärten.» Am Nachmittag verkosten wir in den Räumlichkeiten des ehrwürdigen Weinguts Fèlsina dessen Weine neben jenen der Domäne Pagliarese, die eine regelrechte Trouvaille sind. Da sie nicht das Renommée von Fèlsina besitzen, werden sie bei ähn- licher Qualität (zurzeit noch) viel preiswerter en. Besonders gelungen ist die 2017er Riserva, von der wir unlängst die schönsten Partien für unsere Kunden füllen liessen. Die Cuvée, die während 20 Monaten im grossen Holzfass heranreifte, ist köstlich und dürfte das Herz jedes Sangiovese-Freundes höher schlagen lassen!
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