Chianti Classico
Leuchtendes Rubinrot; dezentes, attraktives Sangiovese-Bouquet, wunderbar von einer Prise Holz getragen; sehr elegant und klassisch am Gaumen, vielschichtig, leicht und beschwingt, mit reifen Tanninen. Ein exzellenter Chianti, der perfekt zur klassischen italienischen Küche passt.
Rotwein
2021,
75 cl,
5% Cannaiolo,
5% Mammolo,
90% Sangiovese
Degustationsnotitz "Chianti Classico "
Leuchtendes Rubinrot; dezentes, attraktives Sangiovese-Bouquet, wunderbar von einer Prise Holz getragen; sehr elegant und klassisch am Gaumen, vielschichtig, leicht und beschwingt, mit reifen Tanninen. Ein exzellenter Chianti, der perfekt zur klassischen italienischen Küche passt.
| Sortiment: | Rotwein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13.5% |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana |
| Weingut: | Fèlsina |
| Zertifizierung: | Naturnah |
| Passt zu: | Pasta/Pizza, Tartar/Carpaccio |
| Traubenanteil: | 5% Cannaiolo, 5% Mammolo, 90% Sangiovese |
| Jahrgang: | 2021 |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Trinkreif ab: | jetzt |
| Haltbarkeit: | Ende 2026 |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
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Weingutsbesuch Fèlsina
Es ist schwül und drückend heiss, als wir diesen Juni in der Locan da Fèlsina in Castelnuovo Berardenga eintreffen. Zudem zeigt sich der Himmel vom Saharastaub rötlich gefärbt, was laut Verkaufsdirektor Marco Barbi in dieser Region sehr selten vorkommt. Im Jeep führt er uns auf holprigen und staubigen Wegen durch die Pagliarese-Rebberge, wo wir nach rund 20minütiger Fahrt die im Umbau befindliche Kellerei erreichen. Die von Marco in Aussicht gestellte Abkühlung im Gebäude bleibt allerdings vorerst aus, da er die Schlüssel im Büro liegengelassen hat und alle Mitarbeiter bereits in der Mittagspause sind. So warten wir eine gute halbe Stunde; entsprechend staubig und verschwitzt besichtigen wir die Keller, wo uns Marco einen spannenden Einblick in die Geschichte von Pagliarese und das Mutterweingut Fèlsina gibt.
Fèlsina ist heute eine Ikone unter den toskanischen Betrieben, zumal die Eigentümerfamilie Poggiali schon früh erkannt hatte, dass der Schwerpunkt der Produktion auf die heimische Sangiovese-Traube und keinesfalls auf Bordelaiser Rebsorten gelegt werden sollte. Ein logischer Schritt in dieser Hinsicht war die Übernahme von Pagliarese, einem der historisch bedeutendsten Chianti-Weingüter der Region, dessen Reputation durch die Übernahme und die Investitionen der Familie Poggiali wieder zu ursprünglicher Grösse gebracht werden soll. Marco Barbi spielt bei der Fattoria di Fèlsina, die Pagliarese im Jahr 1995 erworben hat, eine zentrale Rolle. Er hat wesentlich dazu beigetragen, Rebberge und Keller auf den neuesten Stand zu bringen und erstklassige Chianti zu erzeugen. «Mir ist wichtig», betont er, «dass Wein ein Kulturgut und vor allem auch ein täglicher Essensbegleiter bleibt und nicht zum hippen Luxusgetränk für Neureiche verkommt.» Die derzeitige Produktion umfasst deshalb auch Chianti, die beschwingt und unbeschwert konsumiert werden können und grosse Trinkfreude bereiten. Beim Mittagessen ertappen wir uns dabei, dass unsere Gläser mit dem Basis-Chianti immer wieder leer sind und nachgefüllt werden müssen. Dieser Classico spiegelt die Region und den hiesigen Sangiovese bilderbuchmässig wider. Der exzellente Jahrgang 2021 trägt das Seine dazu bei, ihn zum per fekten Essensbegleiter zu machen. Wer einen leichten, verführerischen Italiener für jeden Tag sucht, wird mit diesem Chianti glücklich werden!
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Pasta/Pizza
Tartar/Carpaccio
