Podere Forte «Guardiavigna» (rot) 2016

Die Grundlage seines späteren Welterfolgs war u.a. die Entwicklung besonders effizienter Einspritzanlagen für Automotoren. Heute beliefert er praktisch alle wichtigen Autoproduzenten mit seinen Produkten. Pasquale besitzt zwar den Ehrendoktortitel einer namhaften italienischen Universität, tatsächlich jedoch ist er ein genialer Autodidakt, der sich gewissermassen alles selbst beigebracht hat. Sein Wissensdurst ist auch heute noch ungebrochen: Unentwegt forscht er an neuen Techniken für Elektro- und Wasserstoffmotoren. Doch auch die Diskussionen mit ihm über die Weinproduktion sind äusserst bereichernd und faszinierend. Er erklärt: «Viele Winzer agieren aus dem Gefühl heraus. Und oft gelingen auf diese Art und Weise beeindruckende Weine. Ich möchte aber ganz genau verstehen, was einen guten Wein ausmacht und versuche systematisch herauszufinden, welche Faktoren dafür verantwortlich sind. Deshalb wende ich alle mir zur Verfügung stehenden wissenschaftlichen Methoden an, um das Geheimnis eines grossen Weins zu erforschen!» Bei der Verkostung der aktuellen Weine zeigt sich, dass dies keine leeren Worte sind. Wir probieren den ersten sortenreinen Cabernet Franc, den Pasquale nach einer Radikalkur im Rebberg im grossen Jahr 2016 gekeltert hat. Aufgrund der von ihm vorgenommenen, drakonischen Selektion produziert er nur noch die Hälfte der ursprünglichen Menge. Der ‹Guardiavigna› ist ungemein finessenreich und eine absolute Sensation: Einen besseren Italiener im Bordeauxstil kann man sich nicht vorstellen und schon gar keinen gelungeneren Cabernet Franc – aber leider hat auch der Preis Rekordhöhen erklommen! Glücklicherweise erzeugt Pasquale noch einen Wein eigens für uns: Der aus verschiedenen Borde- laiser Sorten und ein wenig Sangiovese bestehende ‹Corfiero› ist gewissermassen ein exzellenter, kraftvoller kleiner Bruder des ‹Guardiavigna› und kann vorbehaltlos empfohlen werden.