Volpolo
Leuchtendes, schwärzliches Purpur; jugendliches, vom Cabernet geprägtes Bouquet; konzentriert und dicht am Gaumen, mit grosser Eleganz; sehr feine Würze, distinguiert und bereits überraschend zugänglich, lang. Ideal ab Frühjahr 2020, haltbar bis mindestens Ende 2028.
Rotwein
150 cl,
15% Merlot,
15% Petit Verdot,
70% Cabernet Sauvignon
Degustationsnotitz "Volpolo"
Leuchtendes, schwärzliches Purpur; jugendliches, vom Cabernet geprägtes Bouquet; konzentriert und dicht am Gaumen, mit grosser Eleganz; sehr feine Würze, distinguiert und bereits überraschend zugänglich, lang. Ideal ab Frühjahr 2020, haltbar bis mindestens Ende 2028.
| Sortiment: | Rotwein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 14.5% |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana |
| Weingut: | Podere Sapaio |
| Zertifizierung: | Bald Bio zertifiziert |
| Traubenanteil: | 15% Merlot, 15% Petit Verdot, 70% Cabernet Sauvignon |
| Flaschengrösse: | 150 cl |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
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Weingutsbesuch Podere Sapaio
Dank der beiden ‹Super Tuscans› Ornellaia und Sassicaia ist Bolgheri mittlerweile weltberühmt. Wenige wissen jedoch, dass bei der Festlegung der Appellation im Jahr 1983 lediglich die Erzeugung der Weiss- und Roséweine geregelt wurde und erst 1994 jene der Rotweine. Insgesamt gibt es rund 50 Produzenten in Bolgheri, die Gewächse unterschiedlichster Qualität herstellen. Eine der besten Kellereien ist zugleich auch eine der jüngsten: Podere Sapaio. Mit wem man auch spricht, Sapaio gilt einhellig als einer der führenden Betriebe der Region. Der kreative Geist des Weinguts ist der Ingenieur Massimo Piccin, dessen familiäre Wurzeln im Veneto liegen. Massimo ist ein besonnener, präzis arbeitender Mann, der gerne tiefgründig denkt und sämtliche Möglichkeiten auslotet. Was ihn ausserdem auszeichnet: Er ist ein grosser Gourmet und Weinliebhaber, der Raritäten und Spezialitäten aus der ganzen Welt geniesst.
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