Riviera
Dieser Soave wurde eigens für uns länger auf der Hefe gelagert, wodurch sein duftiges Bouquet und die feine Fruchtigkeit deutlicher hervortreten. Er ist ein beschwingter, heiterer Essensbegleiter, der perfekt zu Gerichten wie Risotto oder Huhn passt.
Weisswein
2021,
75 cl,
100% Garganega
Degustationsnotitz "Riviera"
Dieser Soave wurde eigens für uns länger auf der Hefe gelagert, wodurch sein duftiges Bouquet und die feine Fruchtigkeit deutlicher hervortreten. Er ist ein beschwingter, heiterer Essensbegleiter, der perfekt zu Gerichten wie Risotto oder Huhn passt.
| Sortiment: | Weisswein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Weingut: | Azienda Agricola Inama |
| Zertifizierung: | Konventionell |
| Traubenanteil: | 100% Garganega |
| Jahrgang: | 2021 |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Trinkreif ab: | jetzt |
| Haltbarkeit: | Ende 2024 |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
Wein-Steckbrief
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Weingutsbesuch Azienda Agricola Inama
Bei unserem diesjährigen Besuch des Soave-Weinguts Inama erleben wir einen Betrieb in Aufbruchstimmung. Es ist höchst erfreulich zu sehen, wie sich Matteo Inama, der lange im Schatten seines charismatischen Vaters stand, zum neuen Chef des Familienunternehmens gemausert hat. Als wir uns nach dem Geschäftsgang erkundigen, antwortet Matteo: «Es läuft einfach grandios! Die Nachfrage nach unseren Weinen ist dieses Jahr um dreissig Prozent gestiegen, und wir können teilweise gar nicht mehr alle Bestellungen ausliefern. Unsere konsequente Strategie, nur hochwertige Qualitätsweine ohne Kompromisse zu erzeugen, zeitigt glücklicherweise Früchte.»
Matteos neueste Schöpfung heisst ‹I Palchi›. Es ist ein Super-Soave, den er aus den besten Parzellen der Lage Foscarino keltert – ein grossartiger Weisswein, jedoch entsprechend kostspielig. Daneben präsentiert er uns auch den ‹normalen› Soave, der die Visitenkarte des Hauses ist und uns mit seiner fruchtigen und unbeschwerten Art ausnehmend gut gefällt. Es sind attraktive Weine, die man zum Apéro geniessen kann, aber ebenso als Begleiter zu Antipasti, Risotto oder Fischgerichten. Matteo erklärt: «In der Regel fülle ich unseren Basis-Soave kurz nach der Ernte, um so Lieferengpässe zu vermeiden. Für euch habe ich allerdings eine besonders gelungene Partie während einem Jahr auf der Hefe gelagert. Diese zusätzliche Reifung verbessert den Wein enorm, und es freut mich natürlich sehr, dass ich das für eure anspruchsvollen Kunden machen darf.» Auch wir sind vom 2021er Soave restlos angetan! Seine feine Fruchtigkeit und sein hinreissend duftiger Geschmack sind eine wahre Gaumenfreude.
Ein Geheimtipp im Veneto ist das Weinbaugebiet Colli Berici. Den meisten dürften zwar die typischen Erzeugnisse Amarone und Valpolicella geläufig sein, tatsächlich aber bieten die Colli Berici mit ihrem warmen und ausgewogenen Klima ideale Bedingungen für die Kultivierung der Bordelaiser Rebsorten. Bereits seit dem Jahrgang 2011 lassen wir von Inama aus dieser Region einen Rotwein im Bordeaux-Stil keltern. Die Trauben stammen von der berühmten Lage Oratorio di San Lorenzo. Dank unserer guten Zusammenarbeit können wir jeweils eine etwas leichtere Partie füllen, die statt 60 Franken nur 16.90 Franken kostet. Es ist ein für seine Preisklasse erstaunlich nuancierter, eleganter Rotwein, ein harmonischer Verführer aus der alten Bordelaiser Rebsorte Carmenère.
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