Vigneti di Foscarino
Schon zu Zeiten der Römer galt der Weisswein vom Monte Foscarino aus der autochthonen Sorte Garganega als einer der besten des gesamten Reiches. Speziell für uns füllte Inama eine besonders gelungene Partie. Ein superber Vorzeige-Soave, der beispielsweise wunderbar Steinbutt oder Wolfsbarsch an Beurre Blanc begleitet.
Weisswein
2022,
75 cl,
100% Garganega
Degustationsnotitz "Vigneti di Foscarino "
Schon zu Zeiten der Römer galt der Weisswein vom Monte Foscarino aus der autochthonen Sorte Garganega als einer der besten des gesamten Reiches. Speziell für uns füllte Inama eine besonders gelungene Partie. Ein superber Vorzeige-Soave, der beispielsweise wunderbar Steinbutt oder Wolfsbarsch an Beurre Blanc begleitet.
| Sortiment: | Weisswein |
|---|---|
| Spezialfüllung: | Ja |
| Alkoholgehalt: | 12.5% |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Weingut: | Azienda Agricola Inama |
| Passt zu: | Fisch, Fisch und Krustentiere |
| Traubenanteil: | 100% Garganega |
| Jahrgang: | 2022 |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Trinkreif ab: | jetzt |
| Haltbarkeit: | Ende 2027 |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
Wein-Steckbrief
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Weingutsbesuch Azienda Agricola Inama
Ein ausserordentlich dynamischer Betrieb ist das Weingut der Familie Inama, unweit von Verona. Der Firmengründer Stefano, der mittlerweile das Zepter an seinen begabten Sohn Matteo übergeben hat, gilt als einer der Pioniere hochwertiger Rotweine im Veneto. Stefano betont: «Unsere Region ist weit mehr als nur Valpolicella und Amarone. Die Colli Berici sind meines Erachtens das mit Abstand beste Rotweingebiet im Veneto, und der Oratorio di San Lorenzo ist ein Ausnahmerebberg. Überdies harmoniert die alte Bordelaiser Rebsorte Carmenère perfekt mit unserem Klima. Sie verträgt die Sommerhitze sehr gut und erbringt noble Weine. Glücklicherweise gelingt der Cabernet Franc ebenfalls hervorragend.»
Stefano war auch einer der ersten, die dem Soave zu neuem
Glanz verhalfen. Dieses einst berühmte Weissweingebiet litt nach dem Zweiten
Weltkrieg unter den vielen Billigqualitäten, die von der lokalen
Winzergenossenschaft erzeugt wurden und die Supermärkte überschwemmten.
Matteo erklärt: «Die besten Weine stammen vom Monte Foscarino mit seinen
steilen, kargen Lava-Südlagen. Hier entstehen grossartige Soave, und man kann
leicht nachvoll- ziehen, weshalb sie bereits die Römer so begeisterten. Die
Weissweine aus der fruchtbaren Ebene, die sich leider ebenfalls Soave nennen
dürfen, sind hingegen meist fad und ausdruckslos im Geschmack. Dort sollte man
wirklich nur Gemüse anpflanzen!»
So sind wir einmal mehr ausgesprochen erfreut darüber, dass
Stefano und Matteo eigens für die Selection Schwander besondere Cuvées
erzeugen. Grandios ist der Foscarino ausgefallen, ein nuancierter, abgerundeter
und doch frischer Weisswein – mit Sicherheit etwas vom Besten aus Italien. Da
es gerade der Schmelz der Garga- nega-Traube ist, der uns so entzückt,
enthält unsere Variante einige reifere Partien als der reguläre Wein, wodurch
sie vergleichsweise reichhaltiger und fülliger ist. Der ‹Rive Rosse› besteht
hauptsächlich aus Carmenère-Trauben des legendären Oratorio-Rebbergs, dessen
Hauptwein sich mittlerweile in der Preiskategorie namhafter Crus Classés aus
dem Bordelais bewegt. Zu unserer grossen Freude dürfen wir aber immer noch
eine leichte Variante zu einem äusserst humanen Preis füllen lassen. Der
2021er wird jedermann erfreuen, der einen eleganten, gehobenen Tischwein mit
viel Nuancenreichtum schätzt.
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Dieser Wein passt zu Details
Fisch und Krustentiere
Fisch
