Millesimato Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG brut 2023

100% Glera. Der Millesimato enthält zudem einen Teil Grundwein, der im Barrique vergoren wurde, was ihm mehr Tiefgang und Komplexität verleiht. Die zweite Gärung erfolgt in der wohl modernsten Anlage des Prosecco-Gebiets: Spezielle Drucktanks ermöglichen eine Vergärung bei extrem tiefen Temperaturen. Dadurch dauert der Gärprozess ganze vier (!) Monate, was eine deutlich feinere Perlage und einen nuancierteren Geschmack ergibt.