Réserve de Cayas Rive
Tiefes, leuchtendes Purpur; konzentriert am Gaumen, noch sehr jugendlich, mit reifen, aber deutlich präsenten Gerbstoffen. Kann ohne weiteres neben einem Hermitage oder Côte-Rôtie serviert werden!
Rotwein
2019,
75 cl,
100% Syrah
Degustationsnotitz "Réserve de Cayas Rive"
Tiefes, leuchtendes Purpur; konzentriert am Gaumen, noch sehr jugendlich, mit reifen, aber deutlich präsenten Gerbstoffen. Kann ohne weiteres neben einem Hermitage oder Côte-Rôtie serviert werden!
| Sortiment: | Rotwein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Land: | Schweiz |
| Region: | Wallis |
| Weingut: | Jean-René Germanier |
| Zertifizierung: | Integrierte Produktion |
| Traubenanteil: | 100% Syrah |
| Jahrgang: | 2019 |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Trinkreif ab: | Ende 2025 |
| Haltbarkeit: | min 2034 |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
Wein-Steckbrief
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Weingutsbesuch Jean-René Germanier
Cayas zählt mittlerweile zu den berühmtesten Schweizer Rotweinen; dieser reinsortige Syrah besticht durch Eleganz und eine feine Aromatik. Mit dem 2018er erzeugte Germanier erstmals ausschliesslich für uns in Kleinstmengen den Cayas Réserve. Die Trauben stam- men von verschiedenen, insgesamt gerade mal 2000 m2 umfassenden Schiefer-Steillagen der Gemeinde Ardon. Gilles Besse sagt: «Es war für uns ein grosses Glück, so alte Syrah-Stöcke an derart guten Lagen erwerben zu können. Den Wein liessen wir in neuen 500-Liter-Eichenfässern vergären und haben stärker als üblich extrahiert. Vom 2019er produzierten wir lediglich etwa 1000 Flaschen.»
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