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Ramirez de la Piscina

Komplexes, ein wenig vom Barrique geprägtes, reichhaltiges Bouquet; gute Kraft am Gaumen, frisch, elegant; trockener, angenehmer Abgang. Ideal zu kräftigem Fisch. Konsumbereit, haltbar bis mindestens Ende 2025.

Weisswein 2020, 75 cl,

30% Chardonnay, 70% Viura

Weingut

Spanien Rioja Ramírez de la Piscina

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Degustationsnotitz "Ramirez de la Piscina"

Komplexes, ein wenig vom Barrique geprägtes, reichhaltiges Bouquet; gute Kraft am Gaumen, frisch, elegant; trockener, angenehmer Abgang. Ideal zu kräftigem Fisch. Konsumbereit, haltbar bis mindestens Ende 2025.

Sortiment:	Weisswein
Alkoholgehalt:	12.5%
Land:	Spanien
Region:	Rioja
Weingut:	Ramírez de la Piscina
Zertifizierung:	Konventionell
Traubenanteil:	30% Chardonnay, 70% Viura
Jahrgang:	2020
Flaschengrösse:	75 cl

Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander

Ausschnitt aus der Weinpräsentation

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Weingutsbesuch Bodegas Ramírez de la Piscina

Eine herrliche Neuentdeckung sind die Gewächse dieses kleinen Familienbetriebs in der Rioja Alta. Die Familie Ramírez de la Piscina nennt 27 Hektar Reben an exzellenten Lagen in Vicente de la Sonsierra und Ábalos ihr Eigen; die beiden Gemeinden rühmen sich, die besten Tempranillo-Lagen der Rioja Alta zu besitzen. Patrona Pilar, die ihr Unternehmen mit Verve und viel Herz dirigiert, schildert eindringlich, mit wie viel Knochenarbeit ihre Eltern nach dem Krieg das Weingut zu einem Qualitätsbetrieb aufgebaut haben, wie sie selbst hineingewachsen ist und schliesslich die Verantwortung übernahm. Viele kleine, auserlesene Parzellen hat die Familie nach und nach dazugekauft, oft nicht zusammenhängend, jedoch allesamt sehr steinig und ohne Bewässerung. Das bedeutet zwar Hand- arbeit ohne Unterlass, aber auch exzellente Trauben. Auch Pilars Kinder wirken tatkräftig mit, Tochter Sonia als Export- chefin und Sohn Salvador als Önologe.

Bei einem wunderbaren Mittagessen verkosten wir gemeinsam das gesamte Sortiment. Pilar – wen erstaunt es – ist eine begnadete Köchin. Sie erweist ihrem Mann, einem passionierten Jäger, der sich um die Rebberge küm- mert und nur kurz vorbeischaut, ihre Wertschätzung, indem sie uns unter anderem mit Wildschwein-Ragout und Hirschschnitzel verwöhnt. Dazu passen ihre ausgezeichneten Rioja perfekt. Ausser-gewöhnlich gut gefällt uns eine besondere Tempranillo-Partie von drei Parzellen mit über 35jährigen Stöcken an ideal exponierten Lagen. Der Wein ist umwerfend gut, benötigt aber noch deutlich mehr Reife. Es gelingt uns, Pilar dazu zu bewegen, diese Partie separat für uns als Reserva Especial auszubauen. Sie lagerte sie daher deutlich länger als üblich; die zusätzliche Reifezeit wirkte Wunder und erbrachte einen kraftvollen, abgerundeten Wein, der ohne weiteres auch als Gran Reserva durchgehen würde. Ebenfalls sehr schmackhaft ist der weisse, im neuen Barrique vergorene Blanco aus Viura und Chardonnay. Nach der Vergärung reifte er wie ein weisser Burgunder einige Monate auf der Hefe, die regelmässig umgerührt wurde (Bâtonnage). Kraftvoll, würzig und elegant ähnelt er vom Stil her dem Murua blanco und ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Meeresfischen.

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Weingutsbesuch Bodegas Ramírez de la Piscina

1. März 2024 Philipp Schwander
Weingutsbesuch

Eine herrliche Neuentdeckung sind die Gewächse dieses kleinen Familienbetriebs in der Rioja Alta.

Dieser Wein passt zu Details

Unsere Bioweine

Die sind im Trend.

«PSW» Murua

Rotwein 2019, 75 cl,

Spanien Rioja, Bodegas Murua,

100% Tempranillo

CHF 18.80

CHF 18.80

Bianco Alfred Wermut

Bianco Alfred Wermut

Österreich Steiermark, Weingut Tement,

Sauvignon Blanc

CHF 26.90

CHF 26.90

%

Blanc de Château Saint-Robert

Blanc de Château Saint-Robert

Weisswein 2020, 75 cl,

Frankreich Bordeaux, Château Saint-Robert,

10% Semillon, 90% Sauvignon Blanc

CHF 23.90 statt CHF 26.90

CHF 23.90 statt CHF 26.90

%

Château du Seuil

Château du Seuil

Rotwein 2019, 75 cl,

Frankreich Bordeaux, Château du Seuil,

1% Carmenère, 48% Merlot, 51% Cabernet Sauvignon

CHF 19.80 statt CHF 23.00

CHF 19.80 statt CHF 23.00

Château du Seuil

Château du Seuil

Rotwein 2018, 75 cl,

Frankreich Bordeaux, Château du Seuil,

2% Carmenère, 38% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot

CHF 23.00

CHF 23.00

Chianti Fortebraccio

Chianti Fortebraccio

Rotwein 2021, 75 cl,

Italien Toskana, Tenuta Moriniello,

15% Merlot, 85% Sangiovese

CHF 15.90

CHF 15.90

%

Comenge Reserva Familia

Comenge Reserva Familia

Rotwein 2019, 75 cl,

Spanien Ribera del Duero, Bodegas Comenge,

100% Tempranillo

CHF 26.90 statt CHF 29.80

CHF 26.90 statt CHF 29.80

%

Cuvée Bimard AOP

Cuvée Bimard AOP

Rotwein 2020, 75 cl,

Frankreich Côtes du Rhône, Château de Montfaucon,

15% Cinsault, 20% Mourvèdre, 65% Grenache

CHF 49.80 statt CHF 56.00

CHF 49.80 statt CHF 56.00

%

Cuvée Prestige

Rotwein 2022, 75 cl,

Frankreich Languedoc, Château Ollieux Romanis,

5% Mourvèdre, 10% Grenache, 35% Syrah, 50% Carignan

CHF 14.90 statt CHF 16.90

CHF 14.90 statt CHF 16.90

Erbacher Marcobrunn

Erbacher Marcobrunn

Weisswein 2022, 75 cl,

Deutschland Rheingau, Weingut Künstler,

CHF 64.00

CHF 64.00