Quinta Quietud, Selección Privada, (rot) 2015

Das Anbaugebiet Toro liegt ungefähr eine Autostunde von Valladolid entfernt – etwa gleich weit wie sein berühmter Nachbar, die Ribera del Duero. Die Weine aus dem Toro verfügen über ein enormes Potential, aber ihr Bekanntheitsgrad ist immer noch bescheiden im Vergleich zu den Erzeugnissen der Ribera, die in den letzten Jahrzehnten dank medial perfekt geführter Spitzenbetriebe wie Vega Sicilia oder Pingus ein Renommee von Weltruf erlangt haben. Bis heute ist es Toro nicht gelungen, diesen Rückstand aufzuholen, trotz markant verbesserter Qualität der Weine und obwohl sogar der Luxusgüterkonzern LVMH mit dem Vorzeigebetrieb Numanthia in die Region investiert hat. Ein Toro-Wein wird nach wie vor mindestens 30 Prozent günstiger gehandelt als sein vergleichbares Pendant aus der Ribera. Auch die Preise für Rebland sind extrem tief, sicher begründet durch die schwache Nachfrage. Wer hochwertigen Tempranillo zu einem bescheidenen Preis sucht und kein Etikettentrinker ist, kann deshalb im Toro herrliche Entdeckungen machen. Ein riesiger, viel zu wenig kommunizierter Vorteil der Region ist das sehr trockene und warme Klima, das für den biologischen Anbau geradezu prädestiniert ist. «Wir müssen praktisch keine Pflanzenschutzmittel versprühen», erklärt Jean-François Hébrard vom Weingut Quinta de la Quietud. «Selbst Kupfer, das ja im biologischen Rebbau erlaubt ist, kommt bei uns nur selten zum Einsatz. Hier sind die Voraussetzungen für einen natürlichen und nachhaltigen Weinbau ohne Chemie nahezu ideal.» Es überrascht deshalb nicht, dass Quietud bereits seit 2002 biologisch zertifiziert ist. Neben dem enormen Fachwissen des brillanten Bordelaiser Önologen Jean-François Hébrard sind in erster Linie die teils sehr alten Rebberge, allesamt im aufwendigen Gobelet-System kultiviert, für die überragende Qualität der Weine verantwortlich. Den von Natur aus ungestümen und kräftigen Grundweinen begegnet Jean-François mit einer ausgeklügelten Vinifikation und ausgedehnter Reifetechnik. So erreicht er Komplexität, Noblesse und Tiefgründigkeit. Wohl kein anderes Weingut im Toro leistet sich den Luxus, die Weine fast drei Jahre lang im Barrique auszubauen. Für unsere Füllung verwendet JeanFrançois zuvorkommenderweise eine besonders gelungene Partie. Der 2015er Quinta de la Quietud ist ein nobler Tempranillo, reichhaltig, dicht und dennoch elegant – kurzum ein herausragender Spanier zu einem sehr guten Preis!