Weingut Tement

Weingut
Weingut Tement
Region
Steiermark
Land
Österreich
Zertifizierung
Demeter

Unweit der prächtigen Landeshauptstadt Graz liegt Berghausen, wo sich inmitten einer traumhaften, hügeligen Landschaft das Weingut Tement befindet. Hier hat der Siegeszug des österreichischen Sauvignon Blanc begonnen. Unter der Ägide des Qualitätsfanatikers Manfred Tement, der seit einigen Jahren von seinen Söhnen Armin und Stefan unterstützt wird, hat es die früher nur Insidern bekannte Steiermark zu internationalem Ansehen gebracht. 


Heute zählen die Sauvignon Blanc von Tement zu den besten und gesuchtesten ganz Österreichs. Exzellent und immer beliebter ist Tements Gelber Muskateller, ein äusserst verführerischer, angenehm trockener Weisswein. 2009 kelterte die Familie erstmals Wein aus den Trauben des slowenischen Teils der Lage Zieregg (Ciringa), den sie wie ihre österreichischen Weingärten pflegt. Sämtliche Rebberge der Familie werden biologisch bewirtschaftet. 

Zertifizierung

Unter biologischem Weinbau versteht man Produktionsformen für die Herstellung von Weintrauben und Wein auf der Grundlage möglichst naturschonender Massnahmen unter Berücksichtigung von Erkenntnissen bezüglich Ökologie und Umweltschutz.

Demeter ist der erste Bio-Bauernverband. Er wurde 1924 gegründet. Der Name Demeter ist ein geschütztes Markenzeichen, unter dem nach anthroposophischen Regeln biodynamisch hergestellte Produkte hergestellt werden. Demeter ist in der Schweiz und in über 30 weiteren Ländern das bekannteste Bio-Dynamik-Label. Die Regeln und Methoden der Produktionsformen Biodynamischer Weinbau sind auch die Basis der Demeter- Richtlinien für die Bewirtschaftung der Rebflächen. In Deutschland ist auch das Biodynamik-Label Ecovin verbreitet, welches inhaltlich vergleichbar mit Demeter ist.

Bis in den 1950er-Jahren war es üblich, im Kampf gegen Schaderreger massiv chemische Mittel einzusetzen. Man wusste noch wenig über die diesbezüglichen negativen Auswirkungen. Der grossflächigen Einsatz von synthetischem Dünger und Pestiziden im Kampf gegen Schädlinge wie Insekten, Unkraut und Mikroorganismen ist ab den 1980er-Jahren zunehmend in die Kritik geraten und wird als unvereinbar mit Nachhaltigkeit und ökologischer Landwirtschaft betrachtet. Eine Radikalabkehr dieser Praktiken ist aber kurzfristig auch aufgrund von Ernteausfällen kaum realistisch. Der gezielte und wohldosierte Einsatz von modernen Agrochemikalien kann helfen, Ernteausfälle zu bekämpfen. Kein Winzer schädigt seine Böden unnötig, will sich aber unter Umständen die Möglichkeit vorbehalten, im Ernstfall synthetische Mittel einzusetzen. In einem solchen Fall ist die Bio-Zertifizierung nicht möglich, auch wenn grösstenteils biologisch produziert wird.

Darunter versteht man eine Produktionsform für die Herstellung von Trauben und Wein, die auf den österreichischen Anthroposophen Rudolf Steiner (1861-1925) zurückgeht. Die Kernaussage seiner Philosophie lautet, dass die Krankheit einer Pflanze (einer Rebe) das Zeichen eines natürlich gestörten Gleichgewichts sei und auf den Einsatz von chemischen Hilfsmitteln bei der Düngung zurückzuführen ist. Zusätzlich zu den Methoden des Biologischen Weinbaus wird deshalb zur Stärkung der Naturkräfte der Weinrebe und zur Aktivierung der Lebensvorgänge im Boden der Einsatz spezieller Mittel vorgeschrieben. Eine zentrale Rolle als Düngemittel spielt dabei das Horn von Rindern, das in Verbindung mit anderen Stoffen wie Kuhdung oder Quarzstaub in geringsten, homöopathischen Dosen verwendet wird. Dabei werden auch kosmische Kräfte wie die Mondphasen und auch andere Gestirns-Konstellationen zu berücksichtigt.

Es gibt hierzu keine rechtlich verbindliche Definition, ebenso wie dies nicht der Fall ist für die Begriffe umweltschonend oder unbehandelt. Grundlage für diese Kennzeichnungen sind die Aussagen zum nachhaltigen Weinbau.

YouTube Thumbnail
Weingut Tement im Video-Portrait

Die Weine vom Weingut Tement

%
CHF 14.90 statt CHF 16.90
%
CHF 15.90 statt CHF 17.60
Archivwein
%
CHF 16.90 statt CHF 19.00
Archivwein
%
CHF 15.90 statt CHF 17.60
Archivwein
%
CHF 16.80 statt CHF 19.00
Archivwein
%
CHF 59.00 statt CHF 65.00
Archivwein
%
CHF 16.60 statt CHF 18.80
Archivwein
%
CHF 15.90 statt CHF 17.60
Archivwein
%
CHF 14.90 statt CHF 16.90
Archivwein

Degustieren


Die Weine der aktuellen
Promotion können Sie
in unseren Ladengeschäften
degustieren.
Kommen Sie vorbei.


Unsere Weingutsbesuche

Weingutsbesuch Weingut Tement

‹ALFRED› hat mich, als bekennnenden Weintrinker überrascht.
Weingutsbesuch Weingut Tement

Auch dieses Jahr machen Marinella Camerani und ihr Mann Cesar einen Überraschungsbesuch bei uns in Zürich. Es ist immer ein fröhliches Ereignis, wenn Marinella mit ihrer temperamentvollen, herzlichen Persönlichkeit den Alltagstrott aufmischt.
Weingutsbesuch Weingut Tement

Zahlreiche Kunden haben bereits mit Ungeduld die neuen Weine der steirischen Familie Tement erwartet, der es Jahr für Jahr gelingt, einige der besten Weissweine Österreichs zu keltern. Bewirtschaftet werden die eigenen 100 Hektar Reben schon seit Jahren
Weingutsbesuch Weingut Tement

Dieser Tement ist heuer mein absoluter Favorit: ein grossartiger Weisswein mit einer zurückhaltenden, unglaublich zarten, noblen Sauvignon-Blanc-Aromatik, äusserst fein und elegant, trocken, während drei (!) Jahren auf der Feinhefe ausgebaut und erst v
Weingutsbesuch Weingut Tement

Bei meinem letzten Besuch diesen Oktober in der Steiermark servierte uns Manfred Tement vor dem Abendessen zwei Wermut. Ich reagierte überrascht und wollte schon ablehnen, denn üblicherweise trinke ich keinen Wermut.
Weingutsbesuch Weingut Tement

Wenn man das Weingut der Familie Tement in der Südsteiermark besucht, kann man gut verstehen, weshalb gerade diese Weine die Herzen der Menschen im Sturm erobern. Wir treffen letztes Jahr bei allerschönstem Herbstwetter in der Kellerei ein und werden v
Weingutsbesuch Weingut Tement

Wer gerne Pouilly-Fumé höchster Qualität geniesst, sollte als hochinteressante Alternative unbedingt einmal den Zieregg kosten, Tements besten Sauvignon Blanc. Das Flaggschiff des Familienweinguts wird ausschliesslich in Kleinstmengen und auch nur in
Weingutsbesuch Weingut Tement

Ist von Wein aus der Steiermark die Rede, kommt man unweigerlich auf das Weingut der Familie Tement zu sprechen, das eine Sonderstellung in der Region einnimmt. Manfred Tement, der den Betrieb 1976 übernahm, ist der Pionier dieses Weinbaugebiets und war