Portrait: Weingut Obrecht

Francisca und Christian Obrecht in Jenins gehören schon seit einigen Jahren zu den besten Produzenten der Bündner Herrschaft. Sie führen das Weingut in der fünften Generation und bewirtschaften insgesamt sieben Hektar nach biodynamischen Richtlinien (die Demeter Zertifizierung erfolgte mit dem Jahrgang 2017). Die Familie Obrecht gehört mit Salenegg und von Tscharner zu den ersten der Bündner Herrschaft, die ihren Wein auf Flaschen füllten. Christian besitzt noch Etiketten aus den 1920er Jahren. Kennengelernt hat sich das Winzerpaar bei der gemeinsamen Weinausbildung in Wädenswil. Der erstmals 2001 erzeugte «Monolith» ist ihr bester Wein und wird völlig naturbelassen hergestellt: Vergärung an seinen natürlichen Hefen im 1500-Liter-Holzbottich, ungeschönte und unfiltrierte Füllung nach einer 12monatigen Reifung im Burgunder Pièce.