Portrait: Domaine de la Commune d'Yvorne

Yvorne ist eine der bedeutendsten Waadtländer Weinbaugemeinden und ihre Chasselas, die in den Geröllmassen des verheerenden Bergsturzes von 1584 wurzeln, geniessen weitherum einen exzellenten Ruf. Von den insgesamt 160 Hektar Rebflächen bewirtschaftet die Gemeinde Yvorne lediglich 6.5 Hektar. Ihre beste Lage ist der Clos de L‘Abbaye: Dieser ganz nach Süden ausgerichtete Rebberg umfasst 1.5 Hektar, wovon 80 Prozent mit Chasselas bestockt sind, aus dem das Aushängeschild der Appellation, der Premier Grand Cru Clos de L‘Abbaye, gewonnen wird. Der Ertrag der im Gobelet-System erzogenen und naturnah kultivierten Reben ist winzig, dennoch werden die Trauben streng selektioniert. Sie erbringen einen Weisswein, der durch elegante Fülle, mineralische Frische und Ausgewogenheit besticht. Dass auch die Waadtländer Regierung von diesem exzellenten Gewächs angetan war und den 2017er Clos de L‘Abbaye zum Vin d’honneur du Conseil d’État des Jahres 2019 erkor, überrascht deshalb nicht.